2 Melakukan wawancara 3. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. 3.3. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Padapengamatan III diperoleh data persentase serangan tertinggi terdapat pada T4 (8 ekor/plot) yaitu 15.77% bukan pada T5 (10 ekor/plot) yaitu 9.15 % dan juga diikuti dengan 2 Pada proses pembuatan tapai, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan putih akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. 3) Dalam pembuatan tapai, ragi ( Saccharomyces Cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada ketan putih Setelahmelakukan pengamatan selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu konsentrasi garam, oksigen, dan suhu. PENGAMATANPROSES FERMENTASI PADA TAPAI KETAN PUTIH. Kelompok: No. Nama. NIS/No. Absen. Kelas. 1. ELA NURYANTI. 11683. Pengolahan lebih lanjut dari tape ketan adalah pembuatan sirop tape dan anggur tape. Produk ini mempunyai cita rasa dan aroma yang khas, yaitu gabungan antara rasa manis, sedikit asam dan cita rasa alkohol. Adapun data pembuka(pembuatan tape ketan hitam)-aziz dkk. 1. kti tape ketan hitam 9b smpn 2 pasirian 2014-2015 i oleh : abdul aziz a. alessanti.a ferdian anggi l. galih rama a. jefrianto rifka unika r. rosanti pemerintah kabupaten lumajang dinas pendidikan smp negeri 2 pasirian jalangunungtambuh no. 1 telp 0334-571221 e-mail : smpn2pasirian@ www.smpn-2pasirian.sch.id lumajang 2014/2015 Pembahasan Fermentasi merupakan proses respirasi anaerob yang melibatkan mikroorganisme seperti ragi dan bakteri untuk mengubah karbohidrat (pati dan gula), menjadi alkohol atau asam. Dalam proses pembuatan tape ketan terjadi proses fermentasi alkohol. Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tape ketan adalah Saccharomyces cerevisiae. 2Melakukan pengamatan 3 Menafsirkan data 4 Membuat kesimpulan Skor Maksimal 12 . Rubrik Penilaian No Indikator Rubrik 1 Merumuskan pertanyaanatau masaalah 3. Merumuskan pertanyaan atau masaalah sesuai Pembuatan tape Es batu Identifikasilah gambar-gambar di atas dan kelompokkanlah ke dalam perubahan fisika dan QLkqM3R.